Archiwum z luty, 2008
Pesto
In Dania mięsne, Kuchnia on 6 luty 2008 at 21:21
Pesto – zielony sos serwowany na zimno, pochodzący z Ligurii we Włoszech.Tradycyjnie wytwarzany w marmurowych moździerzach z oliwy z oliwek, bazylii, parmezanu, orzeszków pinii, czosnku i soli. Znane jest też pesto sycylijskie, które zamiast bazylii zawiera suszone na słońcu pomidory.Serwowany do chleba, makaronu, sałaty, sera i in.Sprzedawany również w sklepach zazwyczaj w niewielkich słoiczkach.
Źródło wikipedia.org
Ja mam takie dziwne zamiłowanie do zielonych rzeczy, które się je lubię szpinak, pesto i wyjadać zielone karmelki (ewentualnie żółte, a jak nie ma takich i takich to pomarańczowe)… Ogólnie także lubię jeść i mam gdzieś kalorie i dlatego mogę sobie pozwolić na taka pyszną potrawę:
Makaronik w sosie pesto ze śmietaną (porcja na 2 osoby)
- śmietana (ja używam coś w rodzaju śmietany Szefa Kuchni cz Danone, które się tak bardzo nieścinają)
- pesto (2 łyżeczki)
- cebula (jak kto lubi tylko nie przesadzić by nie zakamuflować smaku pesto, ja daje tak mniej więcej pół takiej średniej)
- makaron (preferuje typ wstążki, albo rurki)
- trochę oleju
Przepis jest banalny. A więc siekamy cebule i podsmażamy ją na oleju, gdy już będzie akuratna, (czyli nie za bardzo czarna) dodajemy pesto. Mieszamy, mieszamy, mieszamy, aż będzie takie w miarę płynne i dodajemy pół kubeczka śmietany (to będzie tak gdzieś 2/3 szklanki może trochę mniej) i znów mieszamy mieszamy, mieszamy… Gdy sos zgęstnieje jest gotowy. Polewamy nim wcześniej ugotowany makaron i zajadamy ze smakiem 
