Zupa czosnkowo-pomidorowa

Wczorajsze danie płynne na stole mojej rodziny. Fakt faktem, że  nie dodałam najważniejszego składnika (wina ) Obiecuje, że poprawię się jak tylko w Krakowie dorobię się miksera (blendera).

Potrzebne:

• 3-4 duże pomidory
• główka czosnku
• 6 kromek ciabatty
• 4 szklanki rosołu drobiowego (może być z kostek)
• szklanka białego wina
• po łyżeczce: słodkiej papryki, oregano
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• pół pęczka pietruszka
• oliwa (w oryginalnym przepisie 6 łyżek, ale kuchnia to nie apteka)
• sól, pieprz
• dodatkowo 1 łyżeczka ostrej papryki, sos tabasco
  

Jak zrobić:

Czosnek obrać i pokroić w plasterki, pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.

Do garnka wlać trochę oliwy i wrzucić czosnek, trochę go podsmażyć i dodać pomidory. Dodać słodką paprykę oregano i bazylię. Dusić około 5 minut.

Następnie dorzucić 3 porwane kromki ciabatty, wino i rosół i dusić kolejne 20 minut. Następnie zmiksować i doprawić pieprzem i solą (ewentualnie dodać ostrej papryki lub sosu tabasco).

Pozostałe kromki ciabatty pokroić w kostkę i zromienić na oliwie.

Jak podoawać?

Zupę nalać do miski posypać posiekaną pietruszką. Podawać z grzankami z ciabatty.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane (kruche)

Wczoraj był deser na zdrowo. Chciałam zrobić zdjęcie, ale niestety aparat jest na emigracji…

Składniki:

• 250g płatków owsianych
• pół szklanki mąki
• 2 jajka
• pół kostki masła (100 g)
• 60 g cukru (ewentualnie odpowiednią ilość miodu ,tak jak ja dałam)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• dodatki (np: wiórki kokosowe, rodzynki)

Jak zrobić:

Masło rozpuszczamy na patelni i wsypujemy na nie płatki owsiane. Smażymy aż się zrumienią (jeżeli chcemy dodać wiórków kokosowych to też je wsypujemy i podsmażamy). Jak już nasze płatki są odpowiednio rumiane dodajemy cukru i pozwalamy mu się stopić. Przesypujemy płatki do miski i pozwalamy mi się trochę ochłodzić.

Do płatków dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i porządnie mieszamy (i inne bakalie, jeżeli takowe mieliśmy w planach). Następnie Wbijamy jajka i znów mieszamy. Gdy nasza masa jest już gotowa wyjmujemy ją na stolnice i rozwałkowujemy (rozciągamy, przyciskamy – każda metoda dobra byle skuteczna) tak by w każdym miejscu miało taką samą grubość (u mnie tak ok 0,5 cm) i wycinamy szklanką ciasteczka.

Gotowe ciasteczka układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze ok 160°C około 15 minut.

Smacznego!

Laser

Dziś odkryłam ciekawy film tematyczno związany z fizyką : ) Zapraszam do przeczytania bloga Asymptotia oraz do obejrzenia filmu.

Powrócić na mate

Hehe no i w końcu po dwóch latach mi się udało wrócić.
Szczegół, że znów przy byle czym łapią mnie zakwasy, boli mnie każde stuknięcie o mate i tak jest pięknie, a i nawet jest możliwość, że w Krakowie nie będę musiała odstępować od mojego ulubionego i jedynego właściwego stylu.

Kurczak alla Ania

Ostatni czasy byłam w Krakowie. No i jak to bywa na wspólnym mieszkaniu są wspólne obiadki. Osobiście uważam, że tym razem wyjątkowo nam się udał pomimo, że ustalenia co do jego formy były wymyślane bieżąco w sklepie.

Składniki:

• dwie małe piersi z kurczaka (ok. 350 g)
• puszka pomidorów w puszce
• cebula (jedna większa)
• zielona papryka (średnia)
• przyprawy (meksykańska, do gyrosa, pieprz cayenne, papryka czerwona ostra, ect.)
• makaron wstążki

Jak zrobić:

Kurczaka pokroić na drobną kostkę zamarynować w przyprawie do gyrosa, meksykańskiej oraz czosnku. Podsmażyć i odstawić na bok.

Cebule posiekać w pół talarki i zeszklić i odstawić na bok (tutaj gdzieć można już powoli zacząć gotować makaron).

Pomidory w puszce rozdrobnić, przyprawić według własnych granic możliwości :p dodać pokrojoną drobno zieloną paprykę i dusić przez chwile na patelni. Gdy papryka trochę zmięknie dodać cebule i kurczaka i wszystko dobrze wymieszać i podgrzać.

Podawać na makaronie z sałatką (my mieliśmy taką z ogórka, pomidora i cebuli)

Smacznego!