Kurczak alla Ania

Ostatni czasy byłam w Krakowie. No i jak to bywa na wspólnym mieszkaniu są wspólne obiadki. Osobiście uważam, że tym razem wyjątkowo nam się udał pomimo, że ustalenia co do jego formy były wymyślane bieżąco w sklepie.

Składniki:

• dwie małe piersi z kurczaka (ok. 350 g)
• puszka pomidorów w puszce
• cebula (jedna większa)
• zielona papryka (średnia)
• przyprawy (meksykańska, do gyrosa, pieprz cayenne, papryka czerwona ostra, ect.)
• makaron wstążki

Jak zrobić:

Kurczaka pokroić na drobną kostkę zamarynować w przyprawie do gyrosa, meksykańskiej oraz czosnku. Podsmażyć i odstawić na bok.

Cebule posiekać w pół talarki i zeszklić i odstawić na bok (tutaj gdzieć można już powoli zacząć gotować makaron).

Pomidory w puszce rozdrobnić, przyprawić według własnych granic możliwości :p dodać pokrojoną drobno zieloną paprykę i dusić przez chwile na patelni. Gdy papryka trochę zmięknie dodać cebule i kurczaka i wszystko dobrze wymieszać i podgrzać.

Podawać na makaronie z sałatką (my mieliśmy taką z ogórka, pomidora i cebuli)

Smacznego!

Kurczak w pesto i pomidorach

Potrzebne:

• pierś z kurczaka (ile się zje)
• pesto
• olej
• sól
• ewentualnie przyprawy
• pomidory (ilość wedle uznania)
• makaron (np wstążki. Takie dłuugie :p )

Sposób przygotowania:

Pierś pokroić w kostkę (nie za dużą) i zamarynować w pesto, dodać trochę oleju, posolić i dodać ewentualnie inne przyprawy (np czosnek, gałka muszkatołowa). Odstawić do lodówki na godzinę-dwie (minimum).

Pokroić pomidory w kostkę. Ugotować makaron.

Wyjąć kurczaka z lodowki i podsmarzyć na patelni, pod koniec wrzucić pomidory.

Na talerze nałożyć porcje makaronu i na to nałożyć kurczaka w pomidorach.

Pesto

Pesto – zielony sos serwowany na zimno, pochodzący z Ligurii we Włoszech.Tradycyjnie wytwarzany w marmurowych moździerzach z oliwy z oliwek, bazylii, parmezanu, orzeszków pinii, czosnku i soli. Znane jest też pesto sycylijskie, które zamiast bazylii zawiera suszone na słońcu pomidory.Serwowany do chleba, makaronu, sałaty, sera i in.Sprzedawany również w sklepach zazwyczaj w niewielkich słoiczkach.

Źródło wikipedia.org

Ja mam takie dziwne zamiłowanie do zielonych rzeczy, które się je lubię szpinak, pesto i wyjadać zielone karmelki (ewentualnie żółte, a jak nie ma takich i takich to pomarańczowe)… Ogólnie także lubię jeść i mam gdzieś kalorie i dlatego mogę sobie pozwolić na taka pyszną potrawę:

Makaronik w sosie pesto ze śmietaną (porcja na 2 osoby)

• śmietana (ja używam coś w rodzaju śmietany Szefa Kuchni cz Danone, które się tak bardzo nieścinają)
• pesto (2 łyżeczki)
• cebula (jak kto lubi tylko nie przesadzić by nie zakamuflować smaku pesto, ja daje tak mniej więcej pół takiej średniej)
• makaron (preferuje typ wstążki, albo rurki)
• trochę oleju

Przepis jest banalny. A więc siekamy cebule i podsmażamy ją na oleju, gdy już będzie akuratna, (czyli nie za bardzo czarna) dodajemy pesto. Mieszamy, mieszamy, mieszamy, aż będzie takie w miarę płynne i dodajemy pół kubeczka śmietany (to będzie tak gdzieś 2/3 szklanki może trochę mniej) i znów mieszamy mieszamy, mieszamy… Gdy sos zgęstnieje jest gotowy. Polewamy nim wcześniej ugotowany makaron i zajadamy ze smakiem

 

Łazanki

Pyszne i łatwe danie, którego dla mnie nigdy dość

Składniki:

• Opakowanie makaronu typu “łazanki”
• Pół główki białej kapusty
• Boczek ilość według uznania (ja daje ok 150 g)
• Kiełbasa też według uznania (ja daje też ok 150 g)
• Sól i pieprz

Jak przyrządzić:

Kapustę szatkujemy w miarę drobno i wrzucamy do garnka z odrobiną wody na dnie (by się nie przypaliła) i gotujemy pod przykryciem aż zmięknie oczywiście co jakiś czas mieszając. Później odcedzamy i jeszcze raz siekamy. W między czasie na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek i kiełbaskę oraz gotujemy makaron. Jak już wszystko jest gotowe to mieszamy kapustkę z mięskiem a potem z makaronem w żaroodpornym naczyniu i wkładam do piekarnika na temperaturę ok 170 C, by makaron się trochę “ze złocił” na wierzchu.

Smacznego.

Piersi kurczaka

Oto przepis na piersi z kurczaka według “cioci Mariolki”, kto to jest to i tak nie będę tłumaczyć, bo i tak jej nie znacie

Potrzebne:

• 1 pierś kurczaka
• 1 jajko
• łyżka krupczatki
• łyżka majonezu
• sól
• inne przyprawy według uznania]
• olej

Jak przyrządzić:

Pierś pokroić w drobną kostkę posolić (ewentualnie przyprawić według własnego uznania) i odłożyć na bok. W jednym garnku wymieszać ze sobą krupczatkę, majonez i żółtko z jajka, pod koniec dodać na sztywno ubite białko. Gdy ciasto będzie już gotowe dodać do niego kurczaka i wymieszać.

Na patelni rozgrzać olej. Z ciasta z kurczakiem formujemy placuszki, smażymy aż będą złocisto-brązowe.